 | 
|  | 
Фильтрация водки Качество водки и напитков, производимых на ее основе, определяется многими составляющими. Прежде всего, это: чистота и оптимальная мягкость воды, а также качество спирта, используемого при изготовлении; качество водно-спиртовой смеси; уровень фильтрации водки и очистки от сивушных масел и альдегидов; наконец, идеальная прозрачность (“блеск”) напитка. Кроме того, для цветных водок и слабоалкогольних напитков на водочной основе актуальна проблема стойкости.
Современное фильтрационное оборудование, фильтрация водки позволяет создать оптимальную технологию, которая не только обеспечивает высокое качество продуктов, но и способствует экономичности производства.>
Водка и слабоалкогольные напитки: Фильтрация водки
При производстве водки, а также цветных водок и сладких настоек используются:
- первичная механическая очистка, необходимая для удаления частиц угольной пыли после прохождения продуктом угольной колонны;
- электростатическая адсорбция на мелкодисперсном активированном угле, которая позволяет эффективно снижать содержание сивушных масел и альдегидов и исключает эффект похмелья;
- полирующая фильтрация водки перед автоматом розлива, исключающая попадание механических частиц в бутылки и придающая напитку блеск;
- для изготовления наиболее высококачественных сортов водки применяется мембранная фильтрация водки.
При изготовлении слабоалкогольных напитков применяются дополнительно: глубинная, обеспложивающая фильтрация, которая необходима для придания продукту стойкости; фильтрация сахарных сиропов. Она может выполняться с помощью ресурсоемких картриджных фильтров.
Кроме того, при обработке воды, используемой в рецептуре, применяются: предварительная и тонкая механическая фильтрация; обеззараживающая обработка ультрафиолетом и стерилизующими фильтрами; удаления солей жесткости и растворенного в воде железа; доочистка с использованием обратноосмотических установок.
Фильтрация водки - “Ф-Стрим” предлагает
Сотрудники ЦФТ “Ф-Стрим” имеют опыт создания фильтрационных установок (фильтрация водки), используемых в производстве водки и лонгеров под торговыми марками “Айсберг”, “Арго”, “Артемида”, “Карат”, “Немиров”, “Национальная водочная компания”, “Союз-Виктан”, а также на Азовском и Кременчугский ЛВЗ.
Мы предлагаем создание или модернизацию как полного комплекса фильтрационного оборудования для производства водки и лонгеров, так и фильтры для водки, любых установок, используемых на отдельных стадиях производства. При этом ЦФТ “Ф-Стрим” широко применяет высокотехнологичное оборудование, созданное мировым лидером в области фильтросистем для винно-водочного производства – компанией CUNO.
|  |