Ф-СТРИМ

Ф-СТРИМ: РАЗРАБОТКА, УСТАНОВКА, ОБСЛУЖИВАНИЕ

О компанииУслугиНаш опытКонтакты

Фильтрация в производстве напитков


Фильтрация водки

Фильтрация водки


Качество водки и напитков, производимых на ее основе, определяется многими составляющими. Прежде всего, это: чистота и оптимальная мягкость воды, а также качество спирта, используемого при изготовлении; качество водно-спиртовой смеси; уровень фильтрации водки и очистки от сивушных масел и альдегидов; наконец, идеальная прозрачность (“блеск”) напитка. Кроме того, для цветных водок и слабоалкогольних напитков на водочной основе актуальна проблема стойкости.

Современное фильтрационное оборудование, фильтрация водки позволяет создать оптимальную технологию, которая не только обеспечивает высокое качество продуктов, но и способствует экономичности производства.>


Фильтрация водки

Водка и слабоалкогольные напитки: Фильтрация водки



При производстве водки, а также цветных водок и сладких настоек используются:

  • первичная механическая очистка, необходимая для удаления частиц угольной пыли после прохождения продуктом угольной колонны;
  • электростатическая адсорбция на мелкодисперсном активированном угле, которая позволяет эффективно снижать содержание сивушных масел и альдегидов и исключает эффект похмелья;
  • полирующая фильтрация водки перед автоматом розлива, исключающая попадание механических частиц в бутылки и придающая напитку блеск;
  • для изготовления наиболее высококачественных сортов водки применяется мембранная фильтрация водки.

При изготовлении слабоалкогольных напитков применяются дополнительно: глубинная, обеспложивающая фильтрация, которая необходима для придания продукту стойкости; фильтрация сахарных сиропов. Она может выполняться с помощью ресурсоемких картриджных фильтров.

Кроме того, при обработке воды, используемой в рецептуре, применяются: предварительная и тонкая механическая фильтрация; обеззараживающая обработка ультрафиолетом и стерилизующими фильтрами; удаления солей жесткости и растворенного в воде железа; доочистка с использованием обратноосмотических установок.

Фильтрация водки - “Ф-Стрим” предлагает



Сотрудники ЦФТ “Ф-Стрим” имеют опыт создания фильтрационных установок (фильтрация водки), используемых в производстве водки и лонгеров под торговыми марками “Айсберг”, “Арго”, “Артемида”, “Карат”, “Немиров”, “Национальная водочная компания”, “Союз-Виктан”, а также на Азовском и Кременчугский ЛВЗ.

Мы предлагаем создание или модернизацию как полного комплекса фильтрационного оборудования для производства водки и лонгеров, так и фильтры для водки, любых установок, используемых на отдельных стадиях производства. При этом ЦФТ “Ф-Стрим” широко применяет высокотехнологичное оборудование, созданное мировым лидером в области фильтросистем для винно-водочного производства – компанией CUNO.
Copyright © 2005-2011 F-Stream.
All rights reserved