Ф-СТРИМ


Ф-СТРИМ: РАЗРАБОТКА, УСТАНОВКА, ОБСЛУЖИВАНИЕ

О компанииУслугиНаш опытКонтакты


Традиционно коньяк считается напитком изысканным. Сложный аромат и благородный цвет коньяка получается в результате двойной перегонки сухого виноградного вина с последующей выдержкой в дубовых бочках. При этом в купаж коньяка входят выдержанный коньячный спирт, спиртованные и душистые (для усиления аромата и смягчения вкуса) воды, сахарный сироп, колер, умягченная вода.

Доочистка коньячных спиртов, тщательная подготовка рецептурной и технологической воды, применение современного оборудования, которое исключает потери дорогостоящего продукта, а также, придание продукту идеальной прозрачности – вот основные направления использования фильтрационных технологий в производстве коньяков.


Что вам дадут современные фильтросистемы

После выдержки коньяка на холоде взамен использования фильтр-пресса может применяться двухступенчатая схема механической фильтрации: предварительная фильтрация на глубинных фильтрах и применение основного обеспложивающего фильтра. Такое решение в силу герметичности системы полностью исключает потери продукта при фильтрации, кроме того, такое оборудование значительно более компактно, экономично и удобно в эксплуатации.

После “отдыха” непосредственно перед розливом коньяк фильтруется на мембранных фильтрах или с помощью специальных картриджных фильтров для придания продукту прозрачности и блеска. Для доочистки используемых в рецептуре спиртов могут применяться современные фильтрационные системы, использующие электростатическую адсорбцию.

При обработке воды, используемой в рецептуре, применяются: предварительная и тонкая механическая фильтрация; удаления солей жесткости и растворенного в воде железа; обеззараживание ультрафиолетом и стерилизующими фильтрами; доочистка с использованием обратноосмотических установок. Дочищенная вода применяется также для технологических целей – ополаскивания бутылок и дубовых бочек.

“Ф-Стрим” предлагает

Сотрудники ЦФТ “Ф-Стрим” имеют опыт создания фильтрационных установок, используемых в производстве коньяков под такими известнейшими торговыми марками, как “Коктебель” и “Таврия” .

Мы готовы выполнить разработку или модернизацию фильтрационного оборудования для производства коньяка с использованием фильтроэлементов от мирового лидера в производстве фильтросистем для виноделия – компании CUNO.
Copyright © 2005-2011 F-Stream.
All rights reserved